Startsida

Varmt att rosta grönsaker..
2011-06-04 17:15:30

Denna varma sommardag kanske det inte är optimalt att rosta grönsaker. Menmen, skönt att ha det gjort!

 

För att rosta grönsaker:
1 zuccini
2 lökar
1 paprika
6 st champinjoner
smör
sesamfrön (valfritt)
kryddor efter smak.

1. Sätt ugnen på 225 grader, klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Hacka alla grönsaker grovt och strö ut dem på plåten.
3. Häll över smält smör över grönsakerna och krydda (salt, peppar, chili, paprikapulver.. vilket som).
4. Ställ in i ugnen i 30 minuter, ta sedan ut plåten, ha över sesamfröna och ställ in på eftervärme i 10 min.

ENJOY!

Today's Lunch
2011-05-30 13:01:22

En blandad kompott av vad kylen hade att erbjuda:



Och bara sådär slängde jag ihop en broccoligratäng
2011-05-26 13:06:03

08:30 gick jag till kuratorn, efter det handlade jag, sedan drack jag lite kaffe medan jag lagade mat!
Gick upp FETT tidigt imorse, trött var jag, men kaffe löser allt! ;D


PS. det ska stå med 2 msk tomatpuré i receptet! Ops :P DS.

 

 

Lite broccoligratäng fick det bli, vår frys är så tom på matlådor nu.. men detta fyllde upp något :)
Sweeet LCHF också, mättande och rätt nyttigt med tanke på att det är 1 kg broccoli i! :D
(Broccoli är så kallad "supermat", det ni!).

Medan det stod i ugnen diskade jag. Jävla skönt att få det gjort! :)


Tårtan!
2011-05-20 17:56:26

Passade på att göra iordning tårtan idag, vispgrädden och dekoreringen gör jag imorgonbitti!

 

  

Baka en botten med 5 ägg, i ett glas. Mät upp lika mycket socker i ett andra glas, lika mycket mjöl i ett tredje. Ha i 1,5 tsk bakpulver i mjölet. Vispa ägg och socker pösigt, alltså tills det är helt vitt. Ha i mjölblandningen. Häll i en form som är 24 cm i diameter. Ställ in lågt i ugnen i 30-35 minuter, 175 grader. Ta ut ur ugnen, låt svalna 15 min. Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper. Låt svalna ordentligt, skär upp i 3 delar.

Bred på hallonsylt på understa lagret. Bred på tjockt blandad marsansås. Lägg på jordgubbsskivor. På med lager nr. 2. Ha på hallonsylt, smulad maräng, hackad choklad och ett par skivor jordgubbar till. På med sista lagret.

Dagen den ska serveras vispar du grädden. Bred den över hela tårtan, dekorera med maräng, jordgubb och ev. chokladsmulor/ringlad smält choklad.

The fucking kärleksmums
2011-05-19 18:21:42

Kärleksmums/mockarutor klara till födelsedagen. Nu är det bara att smälla ihop tårtan som är kvar, går ju relativt fort när jag redan bakat botten.

Det gäller att ha humor i tider som dessa?

Baconlindade kycklingkorvar med Ratatouille (LCHF)
2011-05-15 15:03:00

Testade en ny rätt idag som jag kom på inne på affären (eftersom det var extrapris på bacon).

Baconlindade kycklingkorvar med Ratatouille (LCHF)

1 pkt kycklingkorvar
1 pkt bacon
1 pkt ratatouille-blandning (Findus, finns i frysdisken)
Majonnäs

1. Linda en baconskiva runt en korv, det bör räcka till alla korvar.
2. Stek dem på låg värme, krydda eventuellt (jag kryddade med pasta rossa).
3. Ha i lite olja i en panna och stek grönsakerna på låg värme, eller enligt vad som står på paketet.
4. Servera med majonnäs till! (eller något annat, men jag tyckte det passade till korven!)

Enkelt, rätt billigt, snabbt och lättlagat! Räcker till ca 4 personer.


Blomkålsmos med sallad och bacon (LCHF)
2011-05-11 13:43:29


Blomkålsmos med sallad och bacon (LCHF)

1 stort blomkålshuvud
1 dl vispgrädde
1 msk smör
salt, vitpeppar (eller krydda efter smak)
1 pkt bacon
valfri sallad

1. Dela blomkålen i små delar och lägg i en rymlig kastrull, koka upp och låt koka i 7-10 min tills de blir mjuka.
2. När blomkålen är klar, häll av vattnet och mixa det slätt med stavmixer (jag använde potatispress, elvisp fungerar också).
3. Ha i smör och grädde, krydda efter smak (ca 1 tsk salt, pudra över lätt med vitpeppar).
4. Stek baconen.

ÄT GOTT! :) Jag tyckte detta var skitgott!



Jag påbörjade mitt blomkålsmos för första gången idag. Gjorde en liten tabbe med att ta en för liten kastrull, så det kokade över en miljard gånger. Men nu vet jag det till nästa gång!

Lars kom hem och började steka baconen, salladen hade jag redan förberett.


Inte bara gott, utan nyttigt också! Kändes häftigt att äta mos.. det har jag inte gjort på minst ett halvår.

Vem hade kunnat ana? Quornbitar med smörstekta champinjoner (LCHF)
2011-05-09 17:05:20

Blev sjukt inspirerad av Sara Lovisa's lunch idag!
Samtidigt som jag kände att jag ville testa något nytt.

Så idag fick det bli detta till lunch:
Ekologiska Quornbitar med smörstekta champinjoner, creme fraiche, sallad (och pasta till Lars).

Det var helt sjukt gott! Hade på lite grillkrydda, chilipeppar och pasta rossa på quornbitarna och stekte champinjonerna i smör och kryddade dem med salt och vitpeppar. Till det fick det bli den vanliga salladen på tomat, gurka, isbergsallad och salladsost. Tack till Sara Lovisa som alltid lägger upp helt sjukt goda recept och middagsideer!

Tacksam för tips!
2011-05-03 17:37:42

Är sugen på att äta lite mer vegetariskt.. jag menar, man behöver ju inte äta bara kött för att man äter LCHF :) Skulle vara tacksam om folk hade tips på några goda vegetariska LCHF-recept!

Det måste ju finnas, lite trisst bara att allergin hämmar så mycket! Är allergisk för all frukt, även citrus, morötter, nötter och laktos.

Äntligen fått lite mat i magen! :D
2011-05-03 17:13:52




Gott med lite mat i magen faktiskt.
Panerad torsk i ugn med citron-majonnäs och en färsk sallad
bestående av tomat, gurka, isbergssallad och salladsost.

Just nu sitter jag och skriver på en liten "to-do"-lista, nämare bestämt en "saker-att-göra-innan-jag-dör"-lista ;)


Det där brödet igen (LCHF)
2011-04-30 18:37:18

Idag lyckades jag pricka in bakandet helt okej!

LCHF-brödet ska ju vara inne i ugnen i 80 minuter, och det blev klart i lagom tid för kvällsmat. Det fick bli två skivor med en massa smör och ost och sallad på :) Är mätt som fan. Inte så skönt egentligen, men sen vill jag ju inte bli hungrig mitt i natten.

Och nu på sistone (den senaste veckan) blir jag mätt så fort, litar inte riktigt på mättnadskänslan, jag bör ju inte äta för lite, då är chansen stor att jag trillar dit igen, på svältbanan. Måste äta regelbundet och håller mig till samma mått, vare sig jag blir supermätt eller inte mätt alls. Allt för att få in kroppen på en normal balaserad bana igen! Äter man för lite när man fösöker bygga muskler bryter man ju dessutom bara ned musklerna.

Den stora grädd-frågan!
2011-04-21 16:53:20


Jag ägde IKEA igår med mina ozzy-brillor.

Nejdå. Men de gjorde ett bra jobb med att skydda mitt slem-öga!

En grej som jag stör mig på när det gäller IKEA: varför har de inte grädde som tillval till kaffet?

De har bara svart kaffe? Ska man sedan som laktosintolerant ha mjölk i, får man dricka blaskig, grön mjölk.

Det är många äldre som vill ha grädde i kaffet dessutom. Annars kan de väl bara "uppdatera" deras kaffeautomat, och erbjuda fler kaffevarianter, de ska ju trots allt vara landets modernaste IKEA..

Myspys (LCHF)
2011-04-19 09:31:14

Gottegott frukost med chilikryddat ägg med sallad.
Mums, och så kaffe med chokladmsmak och lite grädde i på det!


Kvällsmat! (LCHF)
2011-04-08 20:50:54



2 skivor av LCHF-brödet med smör, salami och ost på! Sen lite gottegott sallad till det.
Och så kan man ju lägga lite sallad på dem också, så blir det ännu godare! :D (och ser bättre ut på bild).

Bullbakeri!
2011-04-04 22:58:14

 

Äkta smör skare va! (men fail för mig, hade inget pärlsocker hemma!).

Lars - den nya Ernst
2011-04-01 19:47:05



Lars bakade bröd - jag skar upp. Finfint.

Chiliäggröra med sallad (LCHF)
2011-03-30 10:43:46

Om man vill ha en stadig frukost som man står sig på länge är denna att rekommendera!

Chiliäggröra med sallad (LCHF) 


Du Behöver:
2 ägg
Smör/margarin + bregott (eller valfritt bordsmargarin) 
Valfri sallad
Salt & chilipeppar

Gör Såhär:
1. Stek på äggen och rör om samtidigt. Salta.
2. Lägg äggen på tallriken, ha i en ordentlig klick smör (eller Bregott) krydda med chilipeppar
3. Rör om och ät med sallad till!

Jag har gjort en sallad av 2 tomater, 1/3 gurka, isbergsallad, ½ paket salladsost, 2 msk olja & peppar.


En jävligt saftig, kryddig frukost som är svingod.

Våfflor hos mamma & pappa (LCHF)
2011-03-25 20:24:00

Gjorde egen smet och tog med mig, LCHF såklart!

LCHF-våfflor (ca 4-6st)

2 Ägg
½ dl Mjölk
1 dl Grädde
1 msk Fiberhusk
25 g smält Smör
½ tsk Bakpulver
1 krm Salt

1. Vispa samman alla ingredienserna i en skål, ta salt efter smak (ca 1 krm).
2. Låt smeten stå och dra några minuter, så fiberhusken sväller en aning.
3. Grädda sedan i våffeljärnet! (använd gärna mycket smör, så de inte fastnar).

Tips:
Grädda gärna till dem får mycket färg, de smakade som bäst välgräddade.
Servera med t.ex. grädde (naturell eller smaksatt), bär eller varför inte bara en klick Bregott?



Baka bröd, igen!
2011-03-14 21:54:02

Ställde mig och bakade lite brytbröd åt Lars.
Fillimpan är snart slut, och mannen behöver föda! Haha, skämt åsido, nej men det kan ju vara behändigt att ta med lite bröd till jobbet och hungern smyger sig på. Dessutom är bakat bröd mycket mer exklusivt än en pågenlimpa.

Detta bröd är inte LCHF, men gott är det. Mixtrar dock alltid med recepten.. har i lite allt möjligt.
Receptet hittar du HÄR.



 
Kalles Kaviar in ACTION.

Man måste ju få äta bröd också! Valnötsbröd (LCHF)
2011-03-11 20:28:20

 

La till lite pepparkakskryddor i smeten, plus att jag bytte ut valnötterna mot 3dl solrosfrön + 1dl helt bovete. Blev rätt gott. Det gäller att experimentera!


RSS 2.0